Monica Fernandes Prado

Brigadeiro de Morango

Agora, ao invés do sabor de chocolate, você pode comer e servir um brigadeiro de morango. Siga nossas dicas e recomendações, utilize o material certo, o tempo certo, os ingredientes certo e garanta um doce sem igual!

Mesmo as cozinheiras e cozinheiros de mão cheia, mesmo os especialistas em doce, muita vezes não sabem como inovar na cozinha. Somos especialistaFs em brigadeiros e em receitas práticas, que têm um sabor incomparável. Por isso mesmo, separamos aqui os ingredientes e o modo de preparo de uma sobremesa para lá de especial: o brigadeiro de morango.

Receita do Brigadeiro de Morango

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de Nesquik morango

Modo de preparo

No fogo baixo, acrescente na panela a colher de manteiga até que comece a derreter. Então, adicione as duas colheres de sopa de Nesquik sabor morango e uma lata de leite condensado.

Misture tudo até que comece a soltar do fundo da panela.

Dicas

Você pode despejar o brigadeiro em um recipiente adequado, esperar esfriar e então fazer as bolinhas de brigadeiro de morango. Para dar mais aparência e sabor, os granulados de morango são um diferencial! Outras pessoas preferem enrolar o doce em açúcar cristalizado. Quer ainda mais sabor e inovação? Faça bolinhas grandes, pressione com o dedo polegar o meio da bolinha, acrescente um morango e depois faça uma bolinha novamente. Assim, o seu brigadeiro terá dentro um morango de verdade. Imagina só que delícia!

Novidade da Nesquik

De acordo com o próprio site da Nestlé “Nesquik, uma marca que faz parte do café da manhã dos brasileiros há 30 anos, vem com uma nova fórmula muito mais saborosa e nutritiva na versão pó. O produto agora contém polpa natural de fruta de morango e cereais, corantes naturais, além de ser fonte de vitaminas e minerais”.

Ou seja, se antes já era uma delícia esse pozinho sabor morango, agora a fórmula está mais saborosa e nutritiva, ideal para servir com leite ou para o preparo de sobremesas, como esse brigadeiro de morango super especial.

História da Nesquik

O achocolatado em pó NESQUIK, no sabor de chocolate, foi desenvolvido pela empresa suíça Nestlé e lançado no mercado americano em 1948 com o nome de “NESTLÉ’S QUIK” (escrito assim mesmo), sendo o primeiro produto em seu segmento no mundo. A escolha desse nome na língua inglesa ocorreu pelo significado da palavra “quick”, que quer dizer “rápido, veloz”, sugerindo a forma instantânea de preparo do produto em contato com o leite. Logo se tornou uma das marcas preferidas das famílias americanas e em meados dos anos 50, o produto foi introduzido no mercado europeu com o nome de NESQUIK (junção das três primeiras letras da palavra NESTLÉ com QUIK), que acabou sendo adotado nos Estados Unidos somente em 1999.

Na década de 70 o produto ganhou enorme popularidade em virtude de um simpático e sapeca coelhinho chamado QUICKY, que se transformou na animada e divertida mascote da marca, conquistando milhares de crianças pelo mundo afora. O produto foi lançado no mercado brasileiro somente em 1980 sob o nome QUIK, direcionado ao público infantil e que oferecia opções de sabor ao consumidor. Foi também nesta década que surgiu o NESQUIK pronto para beber, uma deliciosa opção de sabor para levar na escola ou beber no lanche da tarde, fazendo com que o consumo da marca aumentasse muito nos anos seguintes. No ano de 2000 a fórmula do produto foi totalmente reformulada e fortificada com a adição de cálcio, vitamina C e outros minerais essenciais para um crescimento forte e saudável. Com isso, a marca reafirmou seu compromisso de oferecer uma alimentação saudável e essencial para o desenvolvimento das crianças.

Gostou desse brigadeiro super diferente? Experimente essa receita e deixe aqui o seu comentário. Assim, nós compartilhamos conhecimentos e conseguimos deixar cada vez mais dicas aprimoradas e especiais para vocês, leitores.

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Brigadeiro de Leite em Pó

Desde muitos anos atrás, o brigadeiro tradicional tem sido servido nas mais variadas festas e eventos. A mistura de leite condensado com achocolatado é uma das sobremesas preferidas de muitos brasileiros e brasileiras. Porém, uma outra variação do doce também conquistou o país tem sido consumido há anos: o brigadeiro de leite em pó.

Lembra daquelas bolinhas brancas que têm gosto de infância? São sobre elas que iremos falar no artigo de hoje, deixando para vocês uma receita fácil, rápida, com poucos ingredientes e que custará pouco para seu bolso. Confira.

Receita do Brigadeiro de Leite em Pó

Ingredientes

10 colheres (sopa) de leite em pó
8 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 copos de água

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes em uma panela grande, leve ao fogo baixo e misture bem até que desgrude do fundo da panela. Espere esfriar, unte suas mãos com manteiga e enrole formando as bolinhas de brigadeiro.

Dica

Para acrescentar ainda mais sabor e deixar o seu brigadeiro ainda mais agradável esteticamente falando, passe o doce no leite em pó puro, enrolando a bolinha até que todo o pó “grude” na sobremesa. Você ainda pode consumir a receita com colher ou servir em tacinhas e copinhos. Para isso, basta acrescentar aos ingredientes uma colher de maisena e misturar bem até alcançar o ponto ideal. O sabor continuará uma delícia, apenas a consistência ficará diferenciada.

Sobre o leite em pó Falamos aqui sobre a receita do brigadeiro de leite em pó. Mas, afinal de contas, o que é o leite em pó e como é produzido?

O leite em pó produzido feito a partir da secagem do leite comum, extraindo a água (que compõe cerca de 90% da massa do leite). As fábricas a H20 evaporar em um processo feito de forma estratégica, sem que danifique as proteínas do produto.

Em primeiro lugar, é escorrido o leite em paredes metálicas verticais aquecidas a 77 °C, já que o próprio o líquido não pode ser fervido, evaporando até 50% da água. O produto concentrado segue então para uma máquina, que borrifa minúsculas gotículas contra um jato de ar quente a 180 °C.

O leite em pó está pronto e pode conter diferentes teores de gordura, variando de acordo com o tipo escolhido, como integral, parcialmente desnatado ou desnatado, sendo que o integral apresenta toda a gordura natural do alimento, enquanto o desnatado é o mais magro.

Você aprendeu a fazer essa sobremesa saborosa e, ao mesmo tempo, prática. Que tal colocar as mãos na massa e experimentar em casa essa delícia? Depois, deixe para nós o seu comentário! Assim, saberemos o que você achou de nossas dicas e poderemos acrescentar ainda mais conhecimento aos nossos artigos.

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Todas as nossas páginas estão disponíveis para facilitar o seu acesso às receitas e aprender como preparar os mais diferentes tipos de brigadeiro, tudo de maneira fácil, com resultados incríveis.

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Brigadeiro de Forno

O brigadeiro de forno tem sido cada vez mais preparado e consumido por brasileiros e brasileiras. Além do sabor diferenciado, a consistência também foge do tradicional, tornando a sobremesa mais parecida com o bolo.

Os brigadeiros são deliciosos e marcam presença na maioria dos eventos, desde os mais simples até os mais sofisticados. Muitas pessoas ainda fazem o doce para comer em casa, em um momento de relaxamento ou como uma opção de sobremesa para aquele almoço de domingo. Basta misturar o leite condensado com o achocolatado, levar ao fogo baixo, misturar e pronto…. Falamos em fogão? Pois saiba que existe uma outra forma de preparar essa receita.

Sabe aquele pudim de chocolate que tanto adoramos? O brigadeiro de forno é como um pudim, mas muito mais cremoso e saboroso. Além do mais, a sobremesa que iremos passar para você é muito mais prática e fácil de fazer, porque além de conter uma quantidade menor de ingredientes que uma receita tradicional, ainda contém um modo de preparo super rápido e sem segredos.

brigadeiro ao forno — Delicioso, não é mesmo?

O brigadeiro de forno é uma ótima opção para servir como sobremesa para os convidados, substituindo as tradicionais tortas e bolos. Tem uma reunião em casa e não sabe o que preparar?

Confira aqui os ingredientes e o passo a passo para esse doce delicioso.

Receita do Brigadeiro de Forno

Ingredientes

1 lata de leite condensado
A mesma medida (da lata) de leite
1 colher de sopa de maisena
3 gemas
1 colher de sopa de margarina
10 colheres de sopa de Nescau
Chocolate granulado para decorar

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Depois, unte um refratário (25cmx30cm) com margarina, coloque a mistura e leve ao forno médio, até que fique com consistência de creme.

Retire do forno e deixe esfriar.

Dica

Você pode acrescentar chocolate granulado por cima do brigadeiro de forno ou até mesmo utilizar outros adicionais, como chocolates raspados, avelãs, frutas ou o que você gostar mais e combinar com a receita.

Recheando um bolo

Muitas pessoas utilizam o brigadeiro de forno como recheio de bolos e tortas. É isso mesmo!Quando o seu bolo de chocolate estiver pronto, espere esfriar e abra ao meio, depois acrescente a receita de brigadeirão ainda quente, feche e aguarde um pouco para servir. Para recheio, indicamos que seja utilizada uma menor quantidade de maisena, conquistando uma melhor consistência para rechear.

Refratários que podem ir ao forno

Nessa receita falamos sobre o refratário para levar ao forno. Mas, afinal de contas, o que é um refratário? De modo simplificado definimos com um material resistente a altas e baixas temperaturas e por isso pode ser usado tanto no forno quanto no freezer.

Alguns cuidados precisam ser tomados ao utilizá-los. O primeiro é não levar ao forno com a tampa, a outra é não retirá-lo do freezer e levá-lo diretamente ao freezer, já que o choque térmico pode danificar o recipiente.

Deixamos aqui para você essa receita deliciosa e super prática. Que tal compartilhar o que achou? Deixe nos comentários abaixo suas observações e dicas especiais, assim poderemos dividir nossas informações e elaborar sobremesas ainda mais diferenciadas e saborosas.

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Brigadeiro de Copo

Os organizadores de festas têm aderido os copos como recipientes perfeitos para esses doces, porque rendem mais, ficam mais agradáveis esteticamente e ainda podem ser inovadores. Então, conheça aqui uma receita prática e deliciosa para você também fazer o seu brigadeiro de copo.

Desde anos e anos atrás, os brigadeiros estão presentes nas mais diferentes festas. Aniversários, casamentos, reuniões íntimas ou grandes comemorações, em quase todos os eventos e lugares encontramos o brigadeiro como docinho principal. Porém, uma coisa mudou: se antes os brigadeiros eram servidos em bolinhas, hoje em dia encontramos a sobremesa em copinhos.

Receita do Brigadeiro de Copo

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de margarina

Modo de preparo

Em uma panela misture o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó. Depois, leve em fogo baixo e mexa até que o brigadeiro fique em um ponto mole. Retire do fogo e misture o creme de leite, incorpore bem e distribua nos copinhos. Sirva com mini colheres.

Dicas especiais

Você pode enfeitar os brigadeiros com diferentes granulados, que além da estética, ainda acrescentam um sabor especial. No mercado estão disponíveis granulados com as mais variadas cores e formatos, basta você escolher o que melhor se adequará a sua festa.

O recipiente

Os brigadeiros podem tanto ser serivdos em copinhos, como em tacinhas ou recipientes similares, basta combinar com o seu gosto pessoal e com a proposta do evento em que você irá dispor essa sobremesa.

Os copinhos estão disponíveis em materiais diferentes, como plástico, porcelana, inox e vidro. Os formatos também são variados, como redondos, retangulares, quadrados e outros. Muitos desses copinhos podem ser utilizados com tampinhas, o que é apropriado para quem deseja comercializar o brigadeiro, dar de presente, oferecer como surpresinha da festa ou outras utilidades similares.

Uma festa de criança dos minions? Aposte em copinhos com decoração amarela. O casamento é sofisticado? Opte pelas tacinhas com fitinhas peroladas. Basta usar a sua criatividade e tornar essa festa ainda mais bonita e, claro, saborosa!

O tamanho do recipiente também pode variar, já que nas lojas de festa você encontra desde os copinhos de café até as taças maiores. A nossa dica é optar pelos copinhos menores, já que os grandes podem levar ao desperdício e você ainda terá que produzir uma quantidade maior da receita.

Algumas pessoas, quando realizam os eventos em casa ou em locais mais íntimos, utilizam até mesmo as canecas para servir os brigadeiros, que podem ser aquelas que temos guardadas em nossas prateleiras ou até mesmo algumas feitas sob encomendas, tudo dependerá do orçamento e da quantidade de convidados.

Viu só? Seu evento nunca mais será o mesmo depois da invenção do brigadeiro de copo! Outras receitas e dicas você encontra aqui. Experimente em sua casa e depois deixe para nós os seus comentários, assim conseguimos aprender com você também, deixando nossas receitas ainda mais aprimoradas.

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Brigadeiro de Banana

O brigadeiro de banana é uma variação que tem conquistado o paladas dos brasileiros e brasileiras. Muitas pessoas acabam optando pela fruta, por ser menos enjoativa que o chocolate e atrativa aos convidados.

As receitas de brigadeiro contam com variações incríveis, os ingredientes vão desde nutella até o leite ninho, no lugar do chocolate. A mistura leite condensado e achocolatado é cada vez mais substituída por outras mais incrementadas, ou muitas pessoas acabam servindo nos eventos o doce tradicional e apenas acrescentando novos sabores às sobremesas.

Receita do Brigadeiro de Banana

Ingredientes

2 bananas nanicas, maduras e amassadas
1 colher de sobremesa de margarina
1 lata de leite condensado
Açucar cristal

Modo de preparo

Em uma panela derreta a margarina, depois adicione as bananas amassadas. Então, mexa em fogo baixo por aproximadamente cinco minutos. Acrescente o leite condensado, mexa por mais cinco minutos ou até que a massa desgrude do fundo da panela. Espere esfriar, enrole e passe no açúcar cristal.

Dica

Como foi dito, você pode enrolar o brigadeiro de banana no açúcar cristal, para conferir ainda mais sabor adoçicado à sobremesa. Outra opção é a canela, que pode ser acrescentada tanto quando o brigadeiro já estiver pronto, quanto no preparo da receita, adicionando junto aos outros ingredientes.

Por que banana nanica?

A característica estética principal da banana nanica é suacasca fina, amarelo-esverdeada, mesmo estando madura. A fruta em questão é a mais utilizada no preparo de receitas por possuir um sabor mais adocicado que as outras. As pequenas pesam cerca de 40g podendo chegar até 90g aproximadamente.

Além da nanica, existem outras como a banana-da-terra, banana-prata, banana-maça, banana-ouro e outras. Porém, como foi dito, indicamos a banana-nanica para o preparo do brigadeiro de banana, porque assim o doce não perderá em açúcar.

Benefícios da banana

A banana, além de muito saborosa, é ainda vantajosa para a saúde,potássio, magnésio, fibras, triptofano e vitaminas. Confira aqui os benefícios dessa fruta:

Regular o intestino e reduzir as chances de casos de intestino solto;
Diminuir o apetite, já que o consumo da banana leva à saciedade rápida e prolongada.
Evitar cãibras musculares, principalmente durante o verão, na gravidez ou em períodos de vômitos e diarreia;
Reduz a pressão arterial por aumentar a eliminação de sódio na urina;
Ajudar a combater a depressão, pois a banana contém triptofano fundamental para a formação da serotonina, hormônio responsável pelo bem estar.

Deixamos aqui para você receitas práticas e saborosas. Hoje, nossa dica foi o brigadeiro de banana, um doce delicioso, fácil de preparar, barato e super nutritivo. Nós também queremos aprender com você e conquistar ainda mais conhecimento, portanto, deixe seu comentário logo abaixo dizendo o que achou da nossa receita.

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Brigadeiro Com Creme de Leite

Hoje você vai aprender como fazer o brigadeiro com creme de leite. Aqui separamos para você os ingredientes, o modo de preparo, curiosidades sobre o creme de leite e ainda dicas importantes para que a sua sobremesa fique perfeita.

O brigadeiro é o doce preferido de muitos brasileiros, sendo até mesmo a base de outras sobremesa que encontramos nas melhores docerias do país. Porém, o tradicional leite condensado com achocolatado ganhou novas adaptações e atualmente conseguimos obter diferentes receitas, com sabores inovadores.

Por que creme de leite?

O creme de leite consegue deixar o seu brigadeiro ainda mais cremoso, sendo uma ótima opção para variar um pouco a textura do doce. Além do mais, o ingrediente em questão é um pouco menos açucarado, o que torna a sobremesa menos enjoativa e mais fácil de ser utilizada com outros adicionais, como frutas ou bolos.

Outro motivo que muitos especialistas aderem ao uso do creme de leite é o fato de que o brigadeiro feito com chocolate em barra, embora muito mais saboroso que o achocolato em pó, pode cristalizar, forando uma casquinha por fora. O creme de leite é capaz de “barrar” esse processo de cristalização!

Creme de leite fresco ou de caixinha?

Muitos leitores, ao se depararem com essa receita, ficam na dúvida se devem optar pelo creme de leite fresco ou de caixinha para o brigadeiro com creme de leite. Foi pensando nisso que separamos aqui a diferença entre as versões.

O creme de leite fresco é pausterizado, porém vendido “fresco”, devendo ser mantido refrigerado. Geralmente, essa versão possui 30 ou 35% de gordura. A grande vantagem do creme de leite fresco é que ele pode ser fervido e reduzido, além de ser muito utilizado para preparação de chantilly.

Já o creme de leite de caixinha é tratado com temperatura muito alta (UHT) para aumentar sua vida de prateleira, é homogeinizado e contém espessantes. Normalmente possui 20% de gordura. Você pode utilizá-lo na preparação de diversos pratos doces e até mesmo salgados, mas nunca deve deixá-lo levantar fervura. Este tipo de creme de leite também pode talhar em contato com frutas ácidas.

Então, qual indicamos? Para o seu brigadeiro, o mais indicado é utilizar o creme de leite fresco, que, embora tenha mais gordura, pode ser fervido sem danificar a textura da sua receita ou até mesmo o sabor.

Receita do Brigadeiro Com Creme de Leite

Ingredientes

400 gr de leite condensado
100 gr de creme de leite sorado
50 gr de chocolate em pó

Modo de preparo

Cozinhe todos os ingredientes em fogo médio por aproximadamente 10 minutos ou até que o brigadeiro desgrude da panela. Depois de pronto, despeje a receita em uma forma untada com margarina e deixe esfriar para que você possa enrolar.

Hoje você aprendeu a receita do brigadeiro com creme de leite. A cada dia deixamos receitas ainda mais inovadoras, práticas, fáceis e deliciosas para você! Que tal nos ajudar a manter essa produtividade a todo o vapor? Para isso, deixe seus comentários abaixo dizendo o que achou de nossas dicas e dando suas dicas de cozinheira (ou cozinheiro) de mão cheia! Assim, compartilhamos conhecimento e chegamos juntos ao brigadeiro perfeito.

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Brigadeiro Branco

Já cansou da mesmice do brigadeiro? De panela ou de microondas, às vezes mais do que o instrumento utilizado, nós queremos mesmo é inovar no sabor, não é mesmo?! Por isso mesmo, hoje separamos uma receita de brigadeiro branco fácil de ser feita, mas que surpreende no sabor!

Separamos em três categorias as receitas, para que você possa escolher se deseja preparar uma receita com brigadeiro branco legítimo, falso, ou econômico. Três opções para que você avalie o que cabe melhor no seu orçamento e sua disponibilidade na cozinha. Confira.

Primeira Opção (Brigadeiro Branco Legítimo)

Ingredientes

1 lata de leite condensado
200 gramas de chocolate branco (daqueles em barra)
1 colher (de sopa) de manteiga sem sal e meio copo de leite
Chocolate granulado macio branco ou chocolate em barra ralado fino
Forminhas de papel

Modo de preparo

Leve todos os ingredientes ao fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar da panela. Depois de frio, modele bolinhas e passe-as no chocolate granulado. Coloque-as em forminhas de papel.

Segunda Opção (Brigadeiro Branco Falso)

Ingredientes

2 xícaras (de chá) de creme de leite sem soro
1 kg de chocolate branco em barra
Chocolate granulado macio branco ou chocolate em barra ralado fino
Forminhas de papel

Modo de preparo

Aqueça o creme de leite, sem deixá-lo ferver, e logo após acrescente o chocolate bem picado. Misture até todo o chocolate estar derretido e a massa homogênea.

Depois de bem frio, pegue pequenas porções e as bolinhs, passando por chocolate granulado e logo depois colocando em forminhas de papel.

Terceira Opção (Brigadeiro Branco Econômico)

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 colher (de sopa) de margarina sem sal
1 gema peneirada
Chocolate granulado macio branco

Modo de preparo

Leve todos os ingredientes ao fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar da panela. Depois de frio, modele bolinhas e passe-as por chocolate granulado branco. Coloque os brigadeiros em forminhas de papel.

Dicas extras

Há no comércio o que chamamos de chocolate granulado branco. Na realidade não é chocolate, mas sim confeito colorido e aromatizado. Portanto, tenha atenção no produto que consumirá e em como sua escolha afetará em sua receita.
Dê preferência por passar os brigadeiros brancos por chocolate branco em barra ralado. Assim você conseguirá muito mais sabor para o seu doce. (Nesse caso, utilize luvas para que não passe umidade das mãos para o chocolate).
Você pode também enrolar o brigadeiro branco no açúcar cristal, criando mais estética, crocância, sabor e garantindo um toque a mais ao seu doce.
Você pode também confeitar em vermicelli branco ou em chocolate branco ralado.
Caso você utilize um chocolate que não seja de qualidade, a consequência é seu brigadeiro ficará mais doce do que o normal, tornando-se enjoativo.
Uma boca opção é o chocolate belga, que tem mais sabor do que açúcar.
Para mexer, indicamos o uso de espátulas próprias para usos como esses, que não deixam a massa grudar.

Sempre que deixamos aqui as nossas receitas e técnicas para que você possa melhorar sua produtividade e qualidade, também esperamos aprender com você para conseguirmos ainda mais conhecimento e deixarmos nossas dicas ainda mais aprimoradas! Portanto, não esqueça de deixar um comentário abaixo dizendo o que achou de nossas dicas e deixando as suas também. Vamos compartilhar conhecimento?!

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